Ethnologie, Berry, Périgord, Auvergne, Bergerac, Dordogne, Loire, tradition orale, mémoire paysanne, recherche sur le paysage, randonnées pédestres en Auvergne et Pyrénées, contes et légendes, Histoire.
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Mars.- Mars arrive et en principe quand mars vient, l'hiver se retire. C'est le mois des grandes migrations d'oiseaux et celui des premières fleurs dans les vergers. Mais attention au jours des 40 Martyrs, le 10 mars, on entend dire dans la Marche Limousine...
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Voici un pilier de la cuisine traditionnelle du Périgord qui hélas tend à disparaître. C’est le farci. Qui prend plusieurs formes. Le farci paysan c’est d’abord la farce qui vient farcir la volaille que l’on cuit au bouillon, en pot au feu ou c’est la...
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Têtaux, tétauds, trognes, ragosses.- (réactualisé en février 2024) On les appelle les arbres têtards ou têtaux ou trognards ou trognes ou arbres d’émonde ou arbres recépés. C’est une forme typique de l’évolution des arbres associés aux haies dans le Berry,...
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Les Cafourches.- Savez-vous que c’est un lieu-dit très commun dans notre Périgord ? Il prend d’autres formes avec le mot forca et se francise avec La Fourche. Une cafourche dans les coteaux du vignoble du bergeracois. (Ph.BS) Fourche… Voilà bien le triste...
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Les feux pour chasser le vieil l'hiver.- (réactualisé en janvier 2024) Le premier dimanche du carême 2024, dimanche 18 février, ou dimanche de Quadragésime, est aussi le dimanche des brandons ou des bordes ou dimanche brandounnier . Une fête du feu, jadis...
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La cuisine de ferme vers 1960... J’évoque ici la gastronomie rustique d’une ferme du pays Lindois (près de Lalinde en Dordogne) début des années 1960. Date sciemment choisie car il n’y avait pas encore l’eau courante, ni le frigidaire, deux éléments qui...
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