Ethnologie, Berry, Périgord, Auvergne, Bergerac, Dordogne, Loire, tradition orale, mémoire paysanne, recherche sur le paysage, randonnées pédestres en Auvergne et Pyrénées, contes et légendes, Histoire.
Gastronomie paysanne.- Ainsi donc il y a débat quant à la zone réelle du pâté aux pommes de terre et de l'aire de production qui fait l'identité de ce plat. On se calme ! Ce pâté est finalement assez répendu dans une vaste aire du centre de la France,...